5 mei 2011

De droom van Recep Aluc komt uit: op woensdag 5 mei heropent restaurant Zenne op de oude vertrouwde plek aan de Willemskade. Vijf jaar geleden moest het zomerrestaurant verdwijnen door verzakking van de kade. Aluc (48) spant zich sindsdien in voor de komst van een nieuw, permanent restaurant.

Met dank aan Paul Wintermans van Quist Wintermans Architecten en de Koninklijke Aannemingmaatschappij Van Waning is een strak vormgegeven paviljoen herrezen waar zomer en winter Turkse mezze en andere specialiteiten worden geserveerd. Behalve een mediterraan ingericht restaurant - met turquoise wand, open keuken en een glazen venster op de rivier - is er het terras, direct aan de Maas. Of, zoals Aluc liefdevol zegt, de 'Maasporus'.

Het nieuwe Zenne heeft iets weg van een vuurtoren. Het restaurant moet een baken worden in het Scheepvaartkwartier, een plek waar alle nationaliteiten elkaar ontmoeten. Om die reden is Zenne zeven dagen per week geopend - van 's morgens acht uur tot een uur 's nachts. ,,Zeg maar vanaf ons gratis koffie- en thee-uur - voor de mensen die wonen en werken in het Scheepvaartkwartier - tot het moment dat de laatste gasten naar huis gaan,'' aldus de gastheer.

In 1990 begon Aluc zijn zomerrestaurant aan de Maas. In een enorme tent kon worden kennisgemaakt met typisch Turkse gerechten en gebruiken. Deze traditie wordt in ere gehouden: in Turkije was het vroeger de gewoonte om gasten te ontvangen met een glaasje raki en een klein beetje olijfolie, als teken van gastvrijheid. Een dergelijk ontvangstritueel wordt in Zenne nieuw leven ingeblazen.

De lunch- en dinerkaart van Zenne strekt zich uit van mezze, de bekende Turkse voorgerechtjes, tot salades, gegrilde vis en 'ossenhaas op z'n Turks'. De keuken van Turkije, met name die van Istanbul, is internationaal.''

Het uitzicht is oer-Rotterdams. Zenne kijkt uit op die andere pionier aan de Maas: Hotel New York. Links is er de Erasmusbrug, rechts ligt De Rotterdam, nog zo'n baken voor de stad. De man achter Zenne: ,,Op mijn zestiende kwam ik naar Rotterdam waar mijn vader toen al jaren als slijper bij de werf Wilton-Fijenoord werkte. De Maas, het water, betekent heel veel voor me.''

Meer informatie over Zenne via Recep Aluc: 06 557 25 264.